Una receta fácil y rápida para hacer bizcochitos de grasa sin levadura, paso a paso
Una versión simple y ágil para preparar bizcochitos de grasa sin levadura, con ingredientes básicos que tenés en casa.
Los bizcochitos de grasa son un clásico argentino al lado del mate. Esta receta sin levadura es ideal cuando querés algo rápido y rico “a la vieja usanza”. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, podés lograr esos bizcochitos crocantes y sabrosos sin esperar largas fermentaciones.
Ingredientes principales:
- 500 g de harina
- 200 g de grasa (vacuna, de cerdo o sustituto)
- 150 ml de leche (o agua, según la versión)
- 10 g de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Paso a paso:
- Mezclá harina, sal y polvo de hornear en un bol.
- Integrá la grasa hasta lograr una textura arenosa.
- Añadí la leche de a poco y uní hasta formar la masa.
- Estirá la masa con un rodillo a unos 1 cm de espesor.
- Cortá con cortapastas o cuchillo las formas deseadas.
- Colocalos sobre placa y horneá a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que tomen color dorado.
Consejos clave:
- Que la grasa esté bien incorporada y la masa uniforme antes de estirar.
- No abuses del grosor: si quedan muy gruesos pueden quedar duros.
- Horneá justo hasta dorar; dejarlos mucho tiempo seca la textura.
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