Dejá de hervirla en agua: la forma correcta de cocinar la espinaca
Un cambio simple en la cocina permite conservar mejor los nutrientes y el sabor de la espinaca.
Durante años, hervir fue el método más usado para preparar espinaca, pero hoy se sabe que no es el más eficiente. Este proceso elimina gran parte de sus nutrientes y afecta su sabor. Conocé los detalles.
Dejá de hervirla en agua: la forma correcta de cocinar la espinaca
La forma correcta de cocinarla es salteada o al vapor. Estas técnicas mantienen mejor las vitaminas y minerales, además de conservar su textura y color. También reducen la pérdida de hierro y ácido fólico.
Para lograr una cocción ideal, seguí estos pasos:
- Lavá bien las hojas frescas
- Usá una sartén con apenas aceite
- Cociná a fuego medio por pocos minutos
- Evitá sobrecocinarla para que no pierda propiedades
Además, podés sumar ajo o limón para potenciar su sabor. La clave está en una cocción rápida y controlada, sin exceso de agua.
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